팽이버섯 다이어트, 칼로리, 다이어트 요리

다이어트할 때는
뭐니 뭐니 해도
식단 조절이 중요하죠.

그래서 저 칼로리의
포만감이 높은 식품을
찾게 되는데요.

팽이버섯도
포만감이 높으면서
칼로리가 낮은
대표적인 식품 중
하나입니다.

오늘은
이 팽이버섯에 대해
알아볼까 합니다.

 

 

 

 

 

 

1. 칼로리 및 영양성분

 

팽이버섯 150g 칼로리 및 영양성분

 

시중에 판매 중인 팽이버섯 1봉은 대략 150g 정도입니다.

따라서 이 양을 기준으로 알아보았습니다.

 

• 칼로리: 64kcal
• 탄수화물 : 12g
• 단백질 : 4.5g
• 지방 : 0.8g
• 식이섬유 : 4.5g
• 칼슘 : 3mg
• 철분 : 0.6mg
• 나이아신 : 1.95mg
• 비타민 B1 : 0.3mg
• 비타민 B2 : 0.48mg
• 칼슘 : 3mg

 

 

 

 

 

2. 다이어트에 도움이 되는 성분 

 

근육의 생성을 위해서는 단백질 섭취도 빼놓을 수 없는데요. 팽이버섯 속에는 식물성 단백질이 풍부합니다. 근육 생성에 동물성 단백질도 좋지만, 식물성 단백질은 칼로리가 낮으므로 동물성 단백질과 적당히 섞어 섭취해 주면 정말 좋습니다.

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그리고 팽이버섯 속에는 특히 식이섬유가 많습니다. 이는 양배추의 2배가 넘을 정도라는데요. 식이섬유는 당질과 수분을 흡수하여 팽창하므로 섭취 시 큰 포만감을 느낄 수 있습니다. 또 다이어트 중에는 변비에 걸리기 십상인데요. 식이섬유는 장의 연동운동을 촉진해 변비를 예방하고 장 건강을 지켜줍니다.

 

또 눈에 띄는 게 바로 나이아신인데요. 나이아신은 에너지 대사를 촉진해 체지방 분해를 돕습니다. 이 외에도 혈액이 잘 돌게 해서 부종을 예방하고 피부 건강에도 좋다고 하네요.

 

팽이버섯 속 비타민 B1과 B2 역시 다이어트에 도움이 되는 성분인데요. 비타민 B1은 탄수화물 대사에 관여하는 비타민으로 에너지 대사를 촉진해 체지방을 태웁니다. 비타민 B2는 지방 대사에 관여해 체지방 축적을 막습니다.

 

 

 

 

 

3. 다이어트를 위한 효과적인 섭취방법

 

일단 팽이버섯은 꼭 익혀먹어야 합니다. 팽이버섯 속에는 플라뮤톡신이라는 독소가 들어있어 적혈구가 파괴되는 용혈현상이 나타날 수 있습니다. 또한, 리스테리아균이 있을 가능성도 있는데요. 이 균에 감염되면 발열, 설사 등의 증상이 나타날 수 있으니, 꼭 70도 이상의 온도에서 10분 이상 가열해 먹어야 합니다.

 

다이어트에 가장 효과적인 섭취방법은 팽이버섯을 살짝 데쳐서 먹는 것입니다. 그러면 식감도 부드럽고 영양소의 흡수율이 놓아지기 때문입니다. 칼로리도 가장 낮아 다이어트하는 사람들에게는 제일 효율적인 방법입니다.

 

하지만, 다소 귀찮을 수 있는 방법이긴 하죠. 그래서 기름과 소금을 최대한 적게 사용하여 볶아 먹거나 가루 제품을 물이나 우유에 타 먹는 방법도 추천드립니다.

 

 

 

 

 

4. 다이어트 요리

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팽이버섯 전

 

밥반찬이나 아침 식사 대용으로 좋은 요리입니다. 팽이버섯의 부족한 단백질을 달걀로 보충한 요리입니다.

 

<재료>

팽이버섯 1 봉지, 양파 1/4개, 당근 1/4개, 계란 2개, 소금, 후추

 

1. 팽이버섯, 당근, 양파를 잘게 썰어 주세요.
2. 계란을 풀어 소금과 후추로 간 합니다.
3. 1의 재료를 계란 푼 물에 넣고 잘 섞습니다.
4. 팬에 기름을 두르고, 반죽을 한 숟가락씩 떠서 구워 주세요.

 

 

팽이버섯 덮밥

 

밥은 잡곡밥이나 곤약밥으로 대체하여 먹으면 가볍고 든든한 한 끼를 즐길 수 있습니다.

 

<재료>

팽이버섯 1 봉지, 양파 1/4개, 당근 1/4개, 대파 1/4대, 물 1컵, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1작은술

 

1. 양파, 당근, 팽이버섯은 잘게 썰어 주세요.
2. 팬에 기름을 두르고, 당근과 양파를 볶습니다.
3. 2에 간장, 설탕, 다진 마늘을 넣고 볶아 주세요.
4. 물을 넣고 끓입니다.
5. 4에 팽이버섯과 대파를 넣고 끓입니다.
6. 밥 위에 올려 먹으면 됩니다.

 

 

팽이버섯 잡채

 

보통 잡채는 당면 때문에 칼로리가 높은 요리에 속하죠. 그런데, 당면 대신 팽이버섯을 이용하면 맛있는 잡채요리를 걱정 없이 먹을 수 있습니다.

 

<재료>

팽이버섯 1 봉지, 양파 1/4개, 당근 1/4개, 시금치 1/4단, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1큰술, 통깨

 

1. 팽이버섯, 당근, 양파는 채 썰어 주세요.
2. 시금치는 끓는 물에 살짝 데쳐서 물기를 제거한 후, 적당한 크기로 찢어줍니다.
3. 팬에 기름을 두르고, 양파와 당근을 볶아 주세요.
4. 그러다가 간장, 설탕, 다진 마늘을 넣고 같이 볶습니다.
5. 팽이버섯과 시금치를 넣고 볶아 주세요.
6. 마지막으로 참기름과 통깨를 넣으면 끝입니다.

 

 

 

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오늘은 높은 포만감을 주는 저 칼로리 식품 팽이버섯에 대해 알아보았습니다. 칼로리가 상당히 낮고 식이섬유와 식물성 단백질이 풍부하여 다이어트에 정말 좋은 식품이죠. 다만, 생식은 절대 금하여 주시고 모자란 단백질을 위해 동물성 단백질과 같이 섭취해도 좋습니다. 오늘도 여러분의 다이어트에 도움이 되는 정보였기를 바랍니다.