샤브샤브 한 번쯤은 드셔 보셨을 겁니다.
이것저것 야채를 푸짐하게 넣어
고기를 곁들여 먹는 요리지요.
얼핏 봐서는 다이어트 식품으로
제격인 것 같은데요.
과연, 샤브샤브는 다이어트에
도움이 되는 음식일까요?
1. 칼로리 및 영양성분
샤브샤브 1인분 (약 200~300g) 성분
| 열량 | 약 300kcal |
| 탄수화물 | 약 20g |
| 단백질 | 약 20g |
| 지방 | 약 10g |
| 나트륨 | 약 500mg |
샤브샤브와 비슷한 식품인 밀푀유 나베도 1인분의 양은 동일하며 성분도 비슷합니다.
2. 과연 다이어트에 도움이 되는 음식일까?
일단은 도움이 됩니다.
가장 큰 이유는 채소와 고기를 함께 섭취하기 때문인데요. 채소는 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부해 적은 칼로리로도 포만감을 느낄 수 있습니다. 또한, 고기는 단백질이 풍부해 근육형성에 도움을 주죠.
하지만, 다이어트를 위한 완벽 식품이라고 하기는 힘듭니다.
왜냐하면 소스와 국물, 칼국수나 흰 죽 등의 탄수화물 때문이죠. 음식을 먹을 때 곁들이는 소스를 과도하게 먹거나 국물을 많이 마시면 나트륨 섭취량이 높아져 몸이 붓거나 살이 찌기 쉬워요.
3. 다이어트를 위한 효과적인 섭취방법
우선, 적정량을 지켜서 먹는 게 가장 중요하겠고요.
국물과 소스를 최대한 적게 먹는 것이 좋습니다. 그리고 칼국수나 죽 등의 탄수화물은 같이 먹지 않길 바랍니다.
국물과 소스를 포기하라니, 먹지 말란 얘기인가 싶으실 텐데요.
국물없이 살이 덜 찌는 소스로 충분히 즐길 수 있는 방법이 있습니다.
4. 국물 없이 먹는 샤브샤브 요리
전자레인지로 해 먹는 No 국물 샤브샤브
1인분 기준입니다.
<재료>
소고기(불고기용) 100g, 알배추 1/4 포기, 청경채 1 포기, 팽이버섯 1/2 봉지, 새송이버섯 1개, 양파 1/4개, 대파 1/4대, 물 1컵, 간장 1큰술, 알룰로스 1/2큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1작은술
- 소고기는 불고기용으로 준비하여 먹기 좋게 썰어줍니다.
- 청경채, 알배추, 팽이버섯, 새송이버섯, 대파, 양파를 깨끗이 씻어 손질해 주세요.
- 청경채와 알배추는 한입 크기로 썰어줍니다.
- 새송이버섯과 팽이버섯은 밑동을 제거하고 가닥가닥 뜯어 주세요.
- 대파와 양파는 굵게 썰어 둡니다.
- 그릇에 물을 붓고 알룰로스, 간장, 다진 마늘, 참기름을 넣습니다.
- 6에 대파와 양파를 넣고 잘 섞습니다.
- 그릇에 채소와 소고기를 담고 7을 부어 주세요.
- 그릇에 랩을 씌워 구멍을 뚫어준 후, 전자레인지에 5분 정도 돌려주면 완성입니다.
전자레인지로 해 먹는 No 국물 밀푀유나베
<재료>
소고기(불고기용) 100g, 알배추 5장, 깻잎 5장, 숙주나물 50g, 표고버섯 1개, 청양고추 1/2개, 홍고추 1/2개, 다진 마늘 1/4개, 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 알룰로스 1큰술, 식초 1/3큰술, 연겨자 1/2작은술
- 깻잎과 알배추는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 소고기는 키친타월로 핏물을 제거합니다.
- 알배추, 깻잎, 소고기 순으로 5층 정도 쌓아 주세요.
- 2를 3등분으로 잘라 주세요.
- 숙주나물을 씻어 전자레인지용 그릇에 깔아줍니다.
- 4 위에 잘라놓은 재료를 가장자리부터 채워 주세요.
- 표고버섯은 씻어주고 청양고추와 홍고추는 어슷하게 썰어 주세요.
- 그릇에 맛술, 간장, 알룰로스, 식초, 연겨자, 다진 마늘을 섞어 소스를 만듭니다.
- 그릇에 랩을 씌우고 구멍을 뚫어 전자레인지에 5분 정도 돌려줍니다.
- 완성되면 소스와 함께 먹으면 됩니다.
오늘은 샤브샤브와 밀푀유나베가 다이어트에 도움이 되는지 알아보았습니다. 국물과 소스 섭취량만 주의하시면 충분히 도움이 된다고 하니, 잘 기억하셨다가 활용하시면 되겠습니다.
