치킨을 싫어하는 사람은 없지만,
다이어트 중이라면 먹기가 망설여집니다.
다이어트 중 치킨은 진짜 먹으면 안 될까요?
1. 칼로리 및 영양성분
우선 치킨 한 마리의 칼로리와 영양 성분부터 보겠습니다.
대표적인 치킨 브랜드의 순살 치킨 1마리의 성분을 알아보았습니다.
bb* 황금 올리브 순살 치킨 1마리 성
- 칼로리: 2,000kcal
- 탄수화물: 약 50g
- 단백질: 약 50g
- 지방: 약 100g
- 당류: 약 10g
- 나트륨: 약 2,000mg
2. 치킨이 다이어트에 미치는 영향
솔직히 다이어트 중에 치킨을 멀리해야 하는 이유는 너무 명확합니다.
아래와 같은 이유 때문인데요.
- 고칼로리: 치킨은 튀기는 동안 기름이 식품에 배면서 자연스럽게 칼로리가 높아집니다. 성분에서 봤다시피 한 마리당 약 2,000kcal의 높은 칼로리를 지니게 되죠. 이렇게 과다 섭취한 칼로리는 체지방 증가로 이어질 수 있습니다.
- 높은 지방 함량: 치킨은 지방 함량이 높은데요. 한 마리당 약 100g의 지방이 들어있습니다. 치킨의 칼로리가 높은 것도 이 지방 때문인데요. 지방은 1g당 9kcal나 된다고 합니다. 그러므로 역시 다이어트에 좋지 않습니다.
- 높은 나트륨 함량: 치킨은 나트륨 함량이 높은데요. 한 마리당 약 2,000mg의 나트륨이 들어있습니다. 나트륨은 체내에서 수분을 끌어당겨 부종을 유발할 수 있으며, 혈압을 상승시킬 수 있죠. 뿐만 아니라 식욕을 당기게 하고 인슐린, 포도당 대사에 영향을 주어 지방이 더욱 쌓이게 만듭니다.
그렇지만, 평생 치킨을 안 먹고살 수는 없잖아요.
정말 먹고 싶다면 아래와 같은 원칙을 지키는 게 좋습니다.
3. 살이 덜 찌게 치킨 먹는 법
- 껍질 안 먹기: 치킨의 껍질은 고지방 부위로 칼로리가 높으니 제거하고 먹는 것이 좋습니다.
- 소스 적게 먹기: 소스를 많이 찍어 먹으면 칼로리가 높아지므로 적게 찍어 먹는 것이 좋습니다.
- 샐러드와 먹기: 샐러드와 함께 먹으면 채소의 식이섬유가 포만감을 높여주고, 치킨의 지방 함량을 낮춰준다고 하네요.
- 구운 치킨 먹기: 튀긴 것보다는 구운 게 칼로리가 낮습니다.
- 작은 크기로 먹기: 작은 크기로 먹으면 큰 크기로 먹을 때보다 포만감을 빨리 느끼므로 최종 섭취량이 줄 수 있습니다.
- 물과 함께 먹기: 포만감을 위해 물과 함께 먹으면 좋습니다.
- 운동하기: 먹었으면 많이 움직여서 칼로리를 소모하는 게 정석이죠.
- 낮에 먹기: 낮에 먹는 게 밤에 먹는 것보다 살이 덜 찝니다.
- 맥주와 먹지 않기: 치맥을 하면 소화 불량, 혈압 상승, 체지방 증가 등의 문제가 생길 수 있습니다.
4. 치킨 대신 먹으면 좋은 요리
닭 가슴살 치킨
<재료>
닭가슴살 2개, 소금 약간, 후추 약간, 올리브오일 1큰술, 마늘 2쪽, 양파 1/4개, 대파 1/4대, 청양고추 1개, 간장 1큰술, 알룰로스 1작은술, 물 1/4컵
- 닭가슴살은 씻어서 물기를 제거해 소금과 후추로 간 합니다.
- 마늘은 다지고, 양파와 대파는 굵게 썰어 주세요. 청양고추는 어슷하게 썰어줍니다.
- 알룰로스, 간장, 물을 섞어 양념장을 만드세요.
- 팬에 올리브오일을 두르고 마늘을 볶아 향을 낸 다음 양파와 대파를 넣고 볶습니다.
- 닭가슴살을 넣고 앞뒤로 노릇하게 굽다가 반쯤 익으면 양념장을 넣고 약한 불에서 졸입니다.
- 청양고추를 넣고 살짝 볶아 마무리해 주세요.
이 외에도 치킨 대신 먹으면 좋은 음식들을 추천드리니 참고하시면 좋겠습니다.
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