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낫또는 다이어트에
얼마나 도움이 될까요?
효능과 칼로리를 알아봅시다.
1. 칼로리 및 영양성분
낫또 50g 기준
- 칼로리: 약 90.5kcal
- 단백질: 약 10g
- 지방: 약 3.5g
- 탄수화물: 약 3.5g
- 식이섬유: 약 2.5g
- 나트륨: 약 45mg
- 비타민 B1: 약 0.15mg
- 비타민 B2: 약 0.25mg
- 비타민 B6: 약 0.2mg
- 나토키아제: 200~300FU(나토키아제 활성도 단위)
- 나이아신: 약 1.5mg
- 철분: 0.7mg
2. 낫또의 효능 및 다이어트에 미치는 영향
- 단백질: 낫또에는 식물성 단백질이 풍부합니다. 따라서 칼로리가 낮으면서도 근육 생성과 체지방 감량에 도움이 됩니다. 특히 발효 과정에서 콩의 단백질의 질이 더 좋아진다고 하네요.
- 지방: 낫또 속 지방은 대부분이 식물성 지방으로 몸에 좋은 불포화 지방산을 많이 함유하고 있습니다. 이러한 불포화 지방산은 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액순환을 개선해 줍니다.
- 식이섬유: 낫또에 풍부한 식이섬유는 장 건강 증진과 변비 예방에 좋습니다.
- 비타민 B군: 낫또는 비타민 B군이 풍부한데요. 비타민B는 에너지 대사를 촉진해 체지방을 분해하는 데 부스터 역할을 합니다.
- 나토키나아제: 낫또에는 나토키나아제라는 특이한 효소가 있습니다. 이 성분은 혈관을 깨끗하게 하고, 혈액순환을 촉진하는 데 도움을 준다고 하네요.
- 나이아신: 나이아신은 비타민B처럼 에너지 대사를 촉진해 체지방을 분해를 돕습니다. 게다가 피부의 수분 유지와 탄력 증진에도 효과가 있어 화장품에도 자주 들어가는 성분이죠.
- 철분: 낫또에는 철분이 풍부하게 들어 있습니다. 철분은 체내 산소 공급을 원활하게 해 주어 빈혈을 예방합니다.
3. 다이어트를 위한 효과적인 섭취방법
- 낫또는 계란과 궁합이 좋은 편입니다. 계란의 부드러운 식감이 낫또의 끈적함과 씁쓸함을 잘 중화해 주거든요. 특히 계란에는 단백질과 콜린이 풍부해 뇌 건강과 근육 건강에도 좋습니다.
- 참치랑 같이 먹으면 숙면에 도움이 될 수도 있는데요. 낫또에는 트립토판이라는 성분이 있습니다. 트립토판은 양질의 수면을 취할 수 있게 하는 호르몬인 멜라토닌을 생성하죠. 참치 속 비타민 B6가 낫또 속 트립토판의 대사를 촉진해 멜라토닌이 잘 생성되게 해 줍니다.
- 바나나랑 먹는 것도 좋은 방법이에요. 바나나는 칼륨이 풍부한데, 이 성분이 낫또의 나토키나아제 성분의 효능을 높여준다고 합니다.
4. 낫또를 활용한 다이어트 요리
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레시피의 양은 1인분 기준입니다.
낫또 비빔밥
<재료>
밥 1/2 공기, 낫또 1팩, 상추 3장, 당근 1/4개, 양파 1/4개, 참기름 1큰술, 간장 1큰술, 식초 1큰술, 설탕 1작은술
- 당근, 양파, 상추는 깨끗이 씻어 잘게 썰어 주세요.
- 그릇에 밥을 담고 1의 채소를 올려줍니다.
- 낫또를 올립니다.
- 참기름, 간장, 설탕, 식초를 섞어 양념장을 만들어 주세요.
- 4의 양념장을 넣어 골고루 섞으면 완성입니다.
Tip> 밥은 현미밥이나 곤약밥으로, 설탕은 알룰로스로 대체해 먹으면 더 가볍게 즐길 수 있습니다.
낫또 김밥
<재료>
밥 1/2 공기, 낫또 1팩, 김밥용 김 1장, 당근 1/4개, 오이 1/4개, 참기름 1큰술, 소금 약간
- 오이와 당근은 깨끗이 씻어 잘게 썰어 주세요.
- 밥에 참기름과 소금을 넣어 간합니다.
- 김밥용 김에 밥을 올리고 당근, 오이, 낫또를 올려 주세요.
- 김밥을 말아서 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
낫또 계란말이
<재료>
계란 2개, 낫또 1팩, 소금 약간
- 계란을 풀어 소금을 넣어 간합니다.
- 팬에 기름을 두르고 계란을 부어 주세요.
- 계란이 반 정도 익으면 낫또를 올려 말아줍니다.
- 노릇하게 구워 한 김 식힌 후 잘라서 그릇에 담아 주세요.
오늘은 다이어트에 좋은 음식인 낫또에 대해 알아보았습니다. 단백질, 지방 모두 풍부하게 들어있어서 영양적으로도 우수한 식품이에요. 계란이나 바나나와 먹으면 더욱 몸에 좋다고 하니 참고하시면 되겠습니다.
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