부추전 칼로리, 부추 효능, 다이어트 요리

비가 오면 생각나는 전,
그중에서도 대표적인 게
바로 부추전인데요.

오늘은 부추전의 칼로리와
부추의 효능 및
다이어트에 좋은
요리법을 알아보겠습니다.

출처: 나무위키

 

 

 

 

1. 칼로리 및 영양성분

부추전 1인분(약 150g)

• 칼로리: 262kcal
• 탄수화물: 30.84g
• 단백질: 15.72g
• 지방: 8.24g
• 콜레스테롤: 182mg
• 식이섬유: 2g
• 나트륨: 402mg
• 칼륨: 279mg

 

 

 

 

2. 부추전은 다이어트에 도움이 될까? 

얼핏 보면 채소가 많이 들어가서 다이어트에도 좋을 것 같은데요. 부추전은 부추와 밀가루, 계란, 물 등을 섞어 부쳐내는 음식이기 때문에 사실 다이어트에 도움이 되진 않습니다. 부추 자체는 건강에 좋은 채소이지만, 전으로 만드는 과정에서 기름에 튀겨내기 때문에 칼로리가 높아집니다. 특히, 밀가루 같은 탄수화물이 주 재료이므로 혈당 상승도 빨라질 수 있죠. 다이어트 중이라면 섭취량을 조절하거나, 밀가루를 대체할 다른 재료를 넣는 게 좋습니다.

 

 

 

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3. 부추의 효능

1. 항산화 작용: 부추에는 비타민 A, C, E와 베타카로틴 등의 항산화 물질이 많습니다. 이들은 활성산소를 제거해 세포의 노화를 방지해 줍니다.
2. 혈액순환 개선: 부추에는 알리신이라는 성분이 있는데, 이는 혈액순환을 원활하게 해 주며 혈관을 확장시켜 혈압을 낮추게 해 준다고 합니다.
3. 간 건강 증진: 부추에는 비타민 A, B, C와 철분, 칼슘 등이 풍부한데요. 이 성분들은 간 기능을 개선하고, 피로를 해소해 준다고 합니다.
4. 면역력 강화: 부추에 함유된 비타민 A, C는 면역력을 강화에 좋습니다. 
5. 소화 기능 개선: 식이섬유가 풍부해 소화 기능 개선과 변비 예방에 도움이 됩니다.
6. 빈혈 예방: 철분이 풍부해 빈혈을 예방해 줍니다.
7. 피부 건강: 비타민 A, C가 풍부하여 피부 건강에 좋습니다.

 

 

 

 

4. 다이어트 부추전과 부추 요리 (1인분 기준)

저칼로리 두부 부추전

두부를 활용하면 밀가루 없이 가벼운 부추전을 먹을 수 있습니다. 오징어나 청양고추를 첨가해도 좋아요.

 

<재료>

두부 1/2모, 부추 한 줌(50g), 달걀 1개, 새우 5마리, 소금 약간, 후추 약간, 올리브유 1 큰술

 

1. 두부는 전자레인지에 5분 정도 돌려 물기를 제거한 뒤 으깹니다.
2. 부추는 깨끗이 씻어 3-4cm 길이로 자르고, 새우는 손질하여 잘게 썰어 주세요.
3. 볼에 두부, 부추, 달걀, 새우, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
4. 팬에 올리브유를 두르고 반죽을 올려 노릇하게 구워내면 완성입니다.

 

 

부추 무침

가장 기본적인 부추 요리입니다.

 

<재료>

부추 한 줌(50g), 양파 1/4개, 고춧가루 1 작은술, 간장 1 작은술, 식초 1 작은술, 참기름 1 작은술, 통깨 약간

 

1. 부추는 깨끗이 씻어 4-5cm 길이로 자르세요. 양파는 채 썰어줍니다.
2. 볼에 부추와 양파를 담고 고춧가루, 간장, 참기름, 식초를 넣어 골고루 섞어 주세요.
3. 마지막으로 통깨를 뿌리면 완성입니다.

 

 

부추 계란찜

포만감이 높아서 한 끼 식사로도 괜찮은 요리입니다.

 

<재료>

부추 한 줌(50g), 계란 1개, 물 1/2컵, 소금 약간

 

1. 부추는 깨끗이 씻어 잘게 썰어 주세요.
2. 계란은 잘 풀어서 물과 소금을 넣고 섞습니다.
3. 2에 부추를 넣고 섞어줍니다.
4. 그릇에 담고 랩을 씌워 구멍을 뚫어준 뒤, 전자레인지에 3-4분 정도 돌립니다.

 

 

 

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오늘은 비 오는 날이면 생각나는 부추전 이야기를 해 보았습니다. 솔직히 다이어트에 도움이 되는 음식은 아니니 주의가 필요하겠지만, 두부를 활용하면 칼로리 부담을 덜 수 있을 것 같네요.

 

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