1. 딸기와 다이어트와의 상관관계
딸기는 칼로리가 낮으면서 식이섬유와 비타민C가 풍부한 식품입니다. 그래서 다이어트에는 물론 피부 미용에도 좋은 식품이지요. 요즘은 하우스 재배 기술의 발전으로 인해 추운 겨울부터 딸기를 맛볼 수 있게 되었지만, 봄이 되면 딸기의 맛과 향이 더욱 풍부해지죠. 오늘은 봄철 과일, 딸기에 대해 알아보겠습니다. 딸기의 영양성분, 다이어트에 도움이 되는 성분, 다이어트를 위한 효과적인 섭취 법과 딸기를 활용한 다이어트 레시피까지 알아보도록 할게요.
2. 딸기의 영양성분
딸기의 1회 적정 섭취량은 약 10개에서 20개인데요. 약 50g에서 100g 정도라고 합니다.
따라서, 딸기 100g을 기준으로 영양성분을 알아보았습니다.
칼로리: 27kcal
탄수화물: 7.3g
단백질: 0.9g
지방: 0.3g
비타민 C: 71mg
칼륨: 137mg
식이섬유: 1.4g
3. 다이어트에 도움이 되는 성분
딸기를 구성하는 주성분은 탄수화물, 칼륨, 비타민C, 식이섬유입니다.
우선 성분표를 보면 탄수화물과 단백질, 지방이 눈에 먼저 들어오실 텐데요. 딸기의 탄수화물은 단순 탄수화물로 대부분 포도당과 과당으로 이루어져 있죠. 이 당분들은 체내에서 빠르게 흡수되어 에너지를 공급하고 혈당을 조절하는 역할을 합니다
딸기 속 단백질의 함량은 적지만, 풍부한 아미노산만으로 구성된 단순 단백질에 속합니다. 아미노산은 체내에서 근육을 생성하고, 면역력을 강화하는 데에 도움이 되지요. 따라서 이 단순 단백질은 동식물의 세포나 조직을 구성하는 주요 성분으로 쓰이죠.
딸기의 지방 함량은 매우 적은데요. 이 지방도 대부분 불포화 지방산이랍니다. 불포화 지방산은 체내에서 콜레스테롤을 감소시키고, 혈액순환을 원활하게 하는 이로운 지방이지요.
딸기에는 칼륨이 상당히 풍부합니다. 칼륨은 체내의 나트륨을 배출하고, 혈압을 조절하는 데에 도움이 되는 성분으로 부종에도 효과가 있습니다.
다음으로 풍부한 비타민 C는 항산화 작용을 통해 체내의 활성산소를 제거하고, 면역력을 강화하는 데에 도움이 되지요. 그래서 노화 방지와 피부 미용에 좋습니다.
마지막 성분은 식이섬유인데요. 보통 100g당 식이섬유 함량이 3g 이상이면 식이섬유가 아주 풍부하다고 봅니다. 그러니 딸기의 식이섬유 함량도 많은 편이긴 하지만, 그렇다고 아주 많은 편은 아니지요. 식이섬유는 포만감을 높여 식욕을 억제하고, 장운동을 촉진하여 배변 활동을 원활하게 하는 데에 도움이 되며, 체내 노폐물을 배출하는 데에도 효과적이에요.
4. 다이어트를 위한 효과적인 섭취 방법
딸기는 당분이 높은 식품이기 때문에 과다하게 섭취하면 체중 증가로 이어질 수 있습니다. 따라서 일일 적정 섭취량인 10개~20개 수준을 잘 지켜주어야 합니다. 특히 식사 전에 딸기를 먹으면 포만감을 높여주어 식사량을 조절하는 데 도움이 된다고 하네요.
딸기에 부족한 영양성분을 보충하기 위해서는 요거트나 우유와 함께 먹는 게 좋습니다. 이런 유제품과 같이 섭취하면 딸기에 부족한 단백질과 칼슘을 보충할 수 있는데요. 이뿐만 아니라 딸기의 비타민C가 단백질, 칼슘과 결합하여 체내 흡수율을 높여주는 작용을 합니다.
항산화 작용의 시너지 효과를 보고 싶다면 샐러드 형식으로 채소와 같이 먹는 게 좋습니다. 이렇게 섭취하면 딸기의 비타민C와 샐러드 채소 속 비타민E가 결합하여 항산화 작용을 강화한다고 하네요.
마지막으로 딸기의 꼭지를 제거하면 식감이 좋아지는 것은 물론 영양 손실도 줄일 수 있다니, 참고하시면 좋겠습니다.
5. 딸기를 활용한 다이어트 레시피
딸기 스무디
딸기와 바나나, 우유, 요거트를 함께 갈아 만든 스무디예요. 딸기의 비타민 C와 바나나의 식이섬유가 포만감을 높여주고 우유와 요거트의 단백질이 근육 형성에 도움을 줄 겁니다.
<재료>
딸기 10개, 바나나 1개, 우유 1컵, 요거트 1/2컵
1. 딸기는 깨끗이 씻어 꼭지를 제거하고, 바나나는 껍질을 벗겨 적당한 크기로 썰어 주세요.
2. 믹서기에 딸기, 바나나, 우유, 요거트를 넣고 갈아 주세요.
3. 컵에 담아 맛있게 즐기면 됩니다.
딸기 샐러드
딸기와 채소, 닭가슴살, 견과류 등을 함께 먹는 샐러드예요. 딸기의 비타민 C와 식이섬유가 체중 감량에 도움을 주고 닭가슴살과 견과류의 단백질은 근육을 만드는 데 도움을 주는 요리입니다.
<재료>
딸기 10개, 양상추, 양배추, 당근, 오이, 닭가슴살 1조각, 견과류(아몬드, 호두, 땅콩 등)
1. 딸기는 깨끗이 씻어 꼭지를 제거하고, 양상추, 양배추, 당근, 오이는 적당한 크기로 썰어 주세요.
2. 닭가슴살은 소금, 후추, 올리브오일을 뿌려 팬에 굽습니다.
3. 그릇에 채소와 딸기, 닭가슴살, 견과류를 담아 주세요.
4. 드레싱은 올리브오일, 식초, 소금, 후추, 꿀을 섞어 만든 드레싱을 3위에 뿌려주면 완성입니다.
딸기 요거트 볼
딸기와 요거트, 그래놀라, 견과류 등을 함께 먹는 요거트볼이예요. 딸기의 비타민 C와 요거트의 단백질이 체중 감량에 도움을 주고 그래놀라와 견과류에 풍부한 식이섬유가 포만감을 높여주는 레시피입니다.
<재료>
딸기 10개, 요거트 1컵, 그래놀라 1/2컵, 견과류(아몬드, 호두, 땅콩 등)
1. 딸기는 깨끗이 씻어 꼭지를 제거하고, 그래놀라는 팬에서 살짝 볶아 주세요. (생략해도 괜찮습니다.)
2. 그릇에 요거트를 담고, 딸기와 그래놀라, 견과류를 올려 주세요.
3. 입맛에 따라 꿀이나 메이플 시럽을 뿌려 드세요.
오늘은 봄이 가기 전에 꼭 맛봐야 할 딸기를 주제로 다이어트 방법과 요리법에 대해 알아보았습니다. 대량으로 구매해 얼려 먹어도 맛있지만, 딸기는 뭐니 뭐니 해도 제철에 먹는 딸기가 최고죠. 물론 영양도 더 풍부하고요. 모두 봄이 가기 전에 맛있는 딸기 실컷 드시고 예뻐 지시길 바랍니다. 단, 적정량을 지켜 섭취하는 것 잊지 말아 주세요!
