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치즈는 단백질과 칼슘이 풍부해
다이어트할 때 먹으면
도움이 되는 식품으로
알려져 있습니다.
종류도 다양해 선택의 폭이 넓죠.
어떤 치즈를 먹어야
다이어트에 더 도움이 될까요?
1. 치즈의 종류
우선, 치즈의 종류부터 알아봅시다.
- 모차렐라 치즈: 이탈리아에서 유래한 치즈로 부드럽게 죽 늘어나는 식감이 특징이죠. 단백질과 칼슘이 풍부하고 지방 함량은 적어 다이어트에 좋습니다.
- 체다치즈: 영국에서 유래한 치즈로 노란색에 진한 향과 맛을 지니고 있습니다. 단백질과 칼슘이 풍부하며, 비타민 A와 B도 들어있다고 하네요.
- 고다치즈: 네덜란드에서 유래한 치즈로 부드럽고 고소한 맛이 납니다. 단백질과 칼슘이 풍부해 비타민 A와 B도 함유되어 있습니다.
- 브리치즈: 프랑스에서 유래한 치즈로 부드러운 식감에 향이 은은한 편입니다. 단백질과 칼슘이 풍부하며, 비타민 A와 B도 들어있죠.
- 부라타 치즈: 이탈리아에서 유래한 치즈로, 모차렐라와 크림이 혼합된 치즈입니다. 겉은 쫄깃하고 속은 부드럽죠. 우유의 풍미가 느껴지는 게 특징입니다.
- 리코타 치즈: 이탈리아에서 유래한 치즈로 부드럽고 촉촉한 편입니다. 단백질과 칼슘이 풍부하면서 지방 함량은 적어 다이어트에 좋죠.
2. 치즈 칼로리
치즈의 종류 별로 칼로리와 영양 성분을 알아보았습니다.
한 끼 적정 섭취량인 30g 기준입니다.
| 치즈 종류 | 단백질(g) | 지방(g) | 나트륨(mg) | 칼로리(kcal) |
| 모차렐라 | 7.8 | 3.2 | 220 | 70 |
| 체다 | 8.5 | 6.0 | 330 | 120 |
| 고다 | 8.9 | 7.0 | 320 | 150 |
| 브리 | 7.6 | 6.3 | 270 | 130 |
| 부라타 | 5.0 | 7 | 85 | 90 |
| 리코타 | 6.6 | 2.6 | 210 | 60 |
3. 다이어트에 도움이 되는 치즈는?
다이어트에 도움이 되는 치즈는 지방 함량이 적고 단백질 함량이 높은 식품들인데요.
리코타, 모차렐라, 브리, 부라타 치즈입니다.
치즈에는 단백질, 칼슘, 프로바이오틱스가 풍부합니다.
단백질은 근육생성에, 칼슘은 뼈 건강과 체지방 분해에 도움이 되죠.
다들 아시다시피 프로바이오틱스는 장 건강에 도움 주어 몸속 노폐물을 배출하게 해 줍니다.
4. 다이어트 요리
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아래 레시피는 모두 1인분 기준입니다.
브리 치즈 샐러드
브리 치즈 대신 부라타 치즈를 넣어도 좋아요.
<재료>
토마토 1개, 오이 1/2개, 양상추 1/4개, 브리 치즈 30g, 올리브오일 1 큰술, 식초 1 작은술, 소금 약간, 후추 약간 재료
- 오이와 토마토는 깨끗이 씻어 적당한 크기로 썰어줍니다.
- 양상추는 깨끗이 씻어 물기를 제거해 적당한 크기로 뜯어 주세요.
- 브리 치즈는 먹기 좋게 썰어줍니다.
- 그릇에 오이, 양상추, 토마토, 브리 치즈를 담고 올리브오일, 식초, 후추, 소금을 넣어 잘 섞으면 완성입니다.
치즈 그라탱
모차렐라 치즈를 활용한 요리입니다.
<재료>
양파 1/4개, 당근 1/4개, 브로콜리 1/4개, 닭 가슴살 1조각, 모차렐라 치즈 50g, 토마토소스 2 큰술, 올리브오일 1 큰술, 소금 약간, 후추 약간
- 당근과 양파는 깨끗이 씻어 잘게 썰어줍니다.
- 브로콜리는 깨끗이 씻어 적당한 크기로 썰어 주세요.
- 닭 가슴살은 소금과 후추로 간 하여 팬에 올리브오일을 두르고 굽습니다.
- 그릇에 당근, 양파, 브로콜리, 닭 가슴살을 담고 토마토소스를 부어 주세요.
- 모차렐라 치즈를 올려 전자레인지에 3~4분 돌려줍니다.
치즈 오믈렛
체다치즈를 활용한 요리입니다.
<재료>
달걀 2개, 우유 1 큰술, 체다치즈 1장, 소금 약간, 후추 약간
- 달걀은 우유와 소금, 후추를 넣고 잘 섞습니다.
- 팬에 올리브오일을 두른 다음, 달걀물을 부어 주세요.
- 체다치즈를 올려 달걀이 반 정도 익으면 뒤집습니다.
- 달걀이 완전히 익을 때까지 익히면 완성입니다.
오늘은 단백질과 칼슘이 풍부한 치즈 이야기를 해 보았습니다. 낮은 칼로리에 포만감을 줄 수 있지만, 비타민 등의 영양소가 부족하니 채소를 같이 곁들여 먹으면 더욱 좋겠습니다.
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